🐶 Собаки, которые ищут грибы трюфели

Кинолог рассказал о собаках, которые ищут грибы трюфели

Собака — ищейка грибов трюфелей должна иметь отличное обоняние. Только благодаря этому он может вынюхать эти ценные грибы под землей. Что еще нужно питомцу, чтобы быть чемпионом по своему делу? Есть ли породы собак, которые лучше всего находят трюфели? Ниже мы попытаемся ответить на эти вопросы.

Почему трюфели так ценны?

Трюфели – очень редкие грибы, считающиеся уникальным деликатесом. В отличие от многих других видов грибов, они произрастают под землей, в симбиозе с определенными породами деревьев или кустов.

Мы, люди, не можем ощутить тонкий запах трюфелей. Животные использовались для этой цели на протяжении веков, и их обоняние несравненно развитее нашего.

Блюда с трюфелями, которые подают в хороших ресторанах, соответственно стоят дорого, а самыми дорогими из них содержащие белый трюфель.

Охота на трюфели: со свиньей или собакой

Если раньше для поиска трюфелей использовали преимущественно самок свиней, с конца 19 века их заменили собаки.

Свиньи слишком сильно роют землю

Свиньи слишком сильно роют землю, уничтожая волокна грибов, что препятствует размножению трюфелей. По этой причине в 1982 г. Италия запретила использование свиней для этих целей.

Некоторые собаки-трюфели также интенсивно роют землю в поисках этих кулинарных сокровищ, но они не наносят такого вреда, как их более тяжелые собратья.

Трюфельная муха

В вашем распоряжении нет свиньи или собаки-ловца трюфелей? Оглянитесь вокруг и найдите красную трюфельную муху (Suillia tuberiperda), которая любит летать на высоте примерно 10-20 сантиметров над этими грибами.

Какие собаки хорошо находят трюфели?

В общем, все собаки могут хорошо находить трюфели независимо от их происхождения или породы. Единственное требование состоит в том, чтобы они были достаточно активными, интересными и любознательными, чтобы научить их искать эти деликатесы.

Найдет ли определенная собака трюфели и как быстро это индивидуальное дело. Некоторые охотничьи собаки имеют отличное обоняние, но их часто отвлекают разные следы и запахи. Другие, с другой стороны, вообще не заинтересованы в отслеживании, поэтому обучение может быть изнурительным. У трюфелей есть свои любимые питомцы.

Лаготто-романьоло – самая популярная трюфельная собака

На первом месте – итальянская порода собак Lagotto Romagnolo. Эти водяные собаки имеют очень хорошо развитое обоняние и зачаточный охотничий инстинкт, благодаря чему дикие животные в лесу не могут их легко разогнать.

Выполняя эту роль, также хорошо подойдут собаки-ретриверы и беговые собаки, такие как лабрадоры-ретриверы и бордер-колли.

Университет для собак-искателей трюфелей

Охота на трюфели с собаками имеет давнюю историю в Италии – родине lagotto romagnolo. Уже в 1880 году Антонио Монкьеро основал «Università dei cani da tartufo» – учебный центр для собак — охотников за трюфелями – в пьемонтском городке Родди.

С 1935 года учреждение, все еще находящееся в собственности семьи, официально признано и считается старейшей и самой известной школой для этих конкретных домашних животных.

Базовое обучение в школе Università dei cani da Tartufo длится от 15 до 20 дней, а полная программа обучения – от 3 до 4 лет.

Где можно научить собаку находить трюфели?

Поиски трюфелей давно уже не ограничиваются Италией и Францией. Многие владельцы собак, которые ищут интересное занятие для своих собак, хотят научить их выслеживать трюфели.

Благодаря растущему интересу к этому типу обучения появляется все больше возможностей для обучения. В дополнение к специальным клубам или ассоциациям для собак-трюфелей, программы обучения также предлагаются в собачьих школах и частными дрессировщиками.

Особым местом поиска трюфелей являются их плантации, где выращивают растения-хозяева, например саженцы дуба. Некоторые из них предлагают специальные курсы по поиску трюфелей.

Как происходит дрессировка собаки — искателя трюфелей?

Семинары и курсы обычно состоят из теоретической части для людей и практической части для упряжек людей и собак.

Дрессировка собак для трюфелей: теория для проводника

Теория заключается не только в определении потенциальных мест, где можно найти трюфели и распознавании разных сортов, но и в надлежащем обращении с грибами.

К примеру, искатели трюфелей должны засыпать яму, которую они нашли, землей, чтобы не повредить кончики корней.

Знакомство собак со вкусом трюфелей

Собак сначала привыкают к запаху трюфеля – важно, чтобы он у них ассоциировался с чем-то положительным. Это может быть их любимая кровать или угощение, которую мы даем, когда они обнаруживают трюфели.

Хорошей альтернативой настоящим грибам может стать качественное трюфельное масло. Для обучения можно использовать манекен, в который можно поместить кусочки менее ценных сортов трюфелей, например красных трюфелей. (Tuber rufum).

Начните поиск шаг за шагом

Во-первых, хвалите собаку, когда она заинтересуется предметом, пахнущим трюфелями. Затем бросьте его и похвалите собаку, когда она побежит за ней. На следующем шаге спрячьте его, а когда собака найдет его и подаст сигнал, вознаградите его. На завершающем этапе следует постепенно усложнять поиск и увеличивать расстояние, на котором будет скрыта потерянная вещь, пока контейнер с трюфелями или муляжами не будет зарыт на глубину 10-20 сантиметров под землю, где они растут естественным путем.

Не забывайте разнообразить свои тренировки – занимайтесь не только в собственном саду, но и в лесу, парке или квартире.

Отслеживание также необходимо во время тренировки манекенов и, конечно, во время тренировки лавинных собак.

Рабочие тесты для собак

Охотники за трюфелями могут участвовать в испытаниях, предусматривающих поиск трюфелей. Существуют разнообразные тесты, во время которых собаки должны как можно скорее найти грибы.

Эти попытки особенно распространены в Италии – на родине Лаготто Романьело. Многие зарезервированы только для представителей этой породы. Однако также организуются региональные соревнования, в которых могут участвовать собаки других пород и помесей.

Когда следует начинать обучение?

Лучше всего начать приучать собаку к поиску трюфелей как можно раньше. Некоторые дрессировщики трюфелей начинают обучение вскоре после рождения собак.

К примеру, кормящую собачку слегка натирают трюфелями, чтобы щенки в будущем ассоциировали их запах с мамой и приятным ощущением от сосания.

Небольшие кусочки трюфеля также можно добавлять в корм для щенков.

С небольшой практикой и талантом некоторые собаки могут отправиться на свою первую охоту за трюфелями уже в возрасте шести месяцев.

Однако старшие собаки тоже могут научиться находить трюфели. Им просто нужно немного больше времени и терпения от опекуна.

Можно ли приобрести уже обученную собаку — ловца трюфелей?

Такие собаки, конечно, существуют, но цена их составляет несколько тысяч евро, и покупка имеет смысл только для профессионалов, которые ежедневно ищут трюфели в лесу или на собственных плантациях.

Остальные владельцы собак могут охотиться на трюфеле для чистого удовольствия.

Темная сторона карьеры собак-искателей трюфелей

Преуспевающая трюфельная промышленность породила все больше охотников за трюфелями. Ужесточение конкуренции означает, что в пик сезона некоторые регионы становятся настоящим полем битвы – с печальными последствиями. В Пьемонте на севере Италии, например между Асти и Альбой, многие собаки, искавшие трюфели, погибали после того, как съели отравленные приманки.

Охотники за трюфелями — хобби всегда должны заботиться о том, чтобы удовольствие было на первом месте. Частные поиски все равно никогда не будут являться источником высокого заработка.

Где можно найти трюфели?

Самые качественные трюфели растут во Франции, например в Перигоре, северном Провансе (регионы Дром и Воклюз), в Италии – Пьемонте и на севере Апеннин у Болонья.

В Польше можно найти летние и крупноспоровые трюфели – лучше их искать на Краковско-Ченстоховской возвышенности.

Трюфели растут на известковой почве и особенно распространены под определенными растениями-хозяевами, такими как дубы, буки и фундуки.

Их можно встретить как в глухих лесах, так и в городских парках. Есть также промышленные плантации трюфелей, где их выращивают в огромных количествах.

Можете ли вы собирать трюфели?

Даже если рядом есть обученная собака-трюфельщик, вы не можете ходить с ним повсюду. В Германии, например, трюфели охраняются, а их сбор запрещен. Похожая ситуация и в Польше.

В Австрии все по-другому – если в Кернтии их нельзя собирать, то в Зальцбурге это разрешено вне пика сезона, который приходится на период с 1 октября по 30 ноября.

Поэтому по всей Европе существует множество региональных и временных ограничений. В Италии сбор трюфелей регулируется по многим правилам. Чаще всего, прежде чем стать официальным «трифулау», то есть охотником за трюфелями, нужно получить специальное разрешение.

Важно: Прежде чем отправиться на охоту за трюфелем, следует узнать, разрешено ли это в вашем регионе.